Inside · CCP-2P
금속검출 공정실
주식회사 신영육가공 · 전남 순천시 홍내교길 10, 가동
TEL. 010-8663-7896
신영육가공은 HACCP 기준 기반의 위생관리 시스템을 통해 원육 입고부터 가공, 포장, 출고까지 전 공정을 체계적으로 운영하고 있습니다.
원료육 냉장보관(CCP-1B) · 금속검출 공정(CCP-2P) · 완제품 냉장보관(CCP-3B) — 식품안전의 핵심 관리점을 매일 점검하고 기록합니다.
HACCP은 식품의 생산·가공 과정에서 발생할 수 있는 위험 요소를 사전에 관리하여 안전한 식품을 생산하기 위한 식품안전관리 인증 제도입니다.
축산물은 원육 입고부터 가공·포장·보관·출고까지 여러 공정을 거치기 때문에 작업 환경의 위생 상태와 온도 관리, 공정 관리가 매우 중요합니다. HACCP 인증은 이러한 과정들이 기준에 맞게 안전하게 운영되고 있는지를 평가하고 관리하는 제도입니다.
